排骨莲藕怎么做？
主料：猪排骨1000克，莲藕500克。
配料：生姜50克，葱150克，食盐适量，上汤1000克。
制作方法：
莲藕去皮，切成2厘米厚的大片，生姜洗净拍碎，葱洗净切成大片备用。锅置于火上，下入莲藕60克、生姜30克，注入清水，煮沸5分钟捞出，再用清水将藕漂清，沥干水分待用。排骨洗净，剁成7厘米长的段;锅内放入沸水烫煮去血水，捞出冲洗干净，沥干水分。将排骨盛入炖钵内，放入葱、生姜，注入上汤，上笼蒸至排骨酥烂，加入预先煮过的莲藕，继续蒸 20分钟，取出撒上葱末即成。食时调味。
此品肉质酥烂、莲藕香甜。排骨莲藕汤具有强壮筋骨、补中益气之功效。适用于体质虚弱、腰膝酸软、乏力等症。