家常呼菜怎么做好吃？
家常呼菜的制作方法
呼菜是用芹菜腌制而成，其味道特殊鲜美，既可以当菜又能当药，有平肝清热、祛风除湿的功效。
制作时，要选青翠鲜嫩，辣味浓烈的芹菜，最好是连根一起。将选好的鲜芹菜洗净晾干，切成七厘米左右长的段，再用盐（最好是胡麻油炒过的盐）一层菜一层盐地搁进坛内，用石头压实封好口，半月后便成了酱绿色而带辣味的呼菜。
吃呼菜时，除去根后剁碎，放入少量的剁辣椒、姜和蒜，用胡麻油（或茶油）炒熟，加少许醋和少量白糖，便成了清凉可口、美味诱人的呼菜。若在食用前放入蒜汁和醋（有些地方也用生姜末）调好的生猪肉、猪血丸子等炒熟食用，其味道更加鲜美。