卤豆腐怎么烧好吃？
用卤水直接卤即可，做法如下： 原料：黄豆芽500克、卤豆腐250克调料：葱花适量、酱油1大匙、白糖适量、鸡精少许 步骤： 1.将黄豆芽去根洗净；卤豆腐切成块； 2.锅内烧开水，先放入黄豆芽煮熟，再依次加入卤豆腐和酱油、白糖煮几分钟即成。 如果不喜欢吃太软的豆腐的话，可以先将豆腐切块，用清水浸泡半小时，这样既可以使豆腐中的盐分充分融入水中，还可以使豆腐更加紧实不易碎，烧煮时不会松垮。 我是不爱吃软绵绵的豆腐的，所以都会先用淡盐水浸泡。 另外，有小伙伴问能不能用高压锅来烧这道菜。其实是可以的，只是我觉得如果用高压锅烧此菜，可能味道会不够均匀，因为高压锅的温度比较高，温度过高可能会使部分食材提前熟烂而失味。所以我还是建议普通锅具来烧制，烧的过程注意观察，等食材入味后就可以关火了。 最后，这道菜放盐要根据个人口味而定，因为我之前做的时候尝过了，所以这篇文章中没有注明具体分量了哈~