家常涮牛肉怎么做好吃？
1、将牛肉切成薄片，不要切成丝或者丁，因为炒的时候牛肉会缩水。
2、切好的牛肉片放盆内，倒上适量的生抽 ，淀粉，料酒，生油，盐，姜丝拌匀腌制二十分钟。这一步是让牛肉去腥，保持嫩滑的关键。
3、锅内倒油，温热的时候放入豆瓣，姜蒜片煸香，倒入腌制好的牛肉片煸炒至水干。
4、加入干辣椒段煸炒片刻即可，喜欢吃香菜的出锅前可以加入一些香菜。
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1、将牛肉切成薄片，不要切成丝或者丁，因为炒的时候牛肉会缩水。
2、切好的牛肉片放盆内，倒上适量的生抽 ，淀粉，料酒，生油，盐，姜丝拌匀腌制二十分钟。这一步是让牛肉去腥，保持嫩滑的关键。
3、锅内倒油，温热的时候放入豆瓣，姜蒜片煸香，倒入腌制好的牛肉片煸炒至水干。
4、加入干辣椒段煸炒片刻即可，喜欢吃香菜的出锅前可以加入一些香菜。