海参鸡蛋汤怎么做好吃？
食材： 水发海参4个，嫩豆腐1块，葱、香菜、生姜适量； 调味料： 生粉1茶匙，白糖1/2茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉少许，香菜末、葱花各适量，高汤（或者清水）500ML。
做法：把水发好的海参洗净切成薄片，豆腐切成小块备用。
锅里放入葱段、姜片和海参片煮开，撇去浮沫，调入少量白砂糖和鸡粉煮片刻入味，然后调 入水淀粉勾芡。
最后加入切好的豆腐和适量的盐搅拌均匀，盛碗后撒入胡椒粉、香菜和葱花即可。 Q：为什么很多鸡汤里都有胡萝卜呢？有没有什么讲究？ A：鸡汤中放进胡萝卜，这看起来是件再普通不过的事情了，然而很多人不知道的是，在炖鸡汤放胡萝卜其实是有点讲究的—— 首先要注意的是，鸡汤里放胡萝卜的时间应该是在鸡肉快熟的时候放即 好。
因为若是在鸡肉下锅就放胡萝卜，那么汤汁里就会溶解出过多的胡萝卜素，造成营养损失，而且也不利于消化。 其实，除了鸡汤里放胡萝卜外，我们在烹饪很多荤菜的时候都可以放点胡萝卜进去，比如做牛排、烧羊肉、炖猪蹄等，这样的搭配是非常营养的。 因为肉类当中含有大量的脂肪酸，而胡萝卜里面则含有非常丰富的维生素，特别是维生素A的含量非常高，是天然的营养互补型膳食食物之一。 所以，在烹饪菜肴时，适当加点胡萝卜进来，对于我们的健康大有好处。