哪种鱿鱼白灼好吃？
做白灼鱿鱼，一定要选择新鲜的鱿鱼才行。买回来的鱿鱼不要水洗，直接把它放到锅里加上清水煮，待水烧开以后把浮沫撇干净，接着加入适量的盐和香油调味，然后继续煮2分钟就可以了。 按照这个方法做出来的白灼鱿鱼，口感脆嫩，味道鲜美。
如果不喜欢吃太鲜的，可以往里面加入一些姜葱蒜来进行调味。 我一般都是连汤带肉一起吃的，不过最后记得把葱姜蒜捞出来扔掉不用。
除了白灼以外，还可以用油爆香葱姜蒜末以后，把处理干净的鱿鱼放进去炒熟，最后加点酱油和蚝油调味，这道菜也很不错呢！ 分享一道简单又好吃的鱿鱼做法～香煎小鱿鱼 准备适量的小鱿鱼、葱花、小米椒圈。
把小鱿鱼的内脏清洗干净，再用刀刮去上面的膜，然后在表面划上花刀，这样更容易入味。 切好的鱿鱼，在开水里焯一下，变卷曲后迅速捞起沥干水分。 来调个酱汁：1勺生抽+1勺老抽+少许白糖调成酱汁备用。
平底锅热油，放入葱花和小米椒爆香，再倒入酱汁，小火熬煮片刻至浓郁。 然后把焯好的鱿鱼放进去翻拌均匀，使每块鱿鱼都能蘸满料汁儿，盖上盖子焖2-3钟就可以啦！ 吃起来又香又辣，超级过瘾哦！