如何判断土豆蒸熟？
大家在做饭的时候都会用到土豆吧，而且大家都会觉得烧土豆是最最简单的，所以就算是刚学做饭的人都会烧，但是大家知道怎么确定土豆是不是熟了么，因为大家都有过这样的经历，就是土豆烧的不好，就是很难吃，但是也不知道为什么，下面就给大家讲一下怎么判断土豆是否蒸熟，让大家都学会判断。
1、看颜色
表面变熟呈微褐黄色，半熟土豆呈白色，全熟土豆则是黄色。要注意的是，稍有变色、发硬、松散的土豆最好不要买，这些很可能是冻库货。变色的土豆很可能是受虫蛀，发硬的土豆可能被浸泡过，散落的土豆皮可能是破损后喷上了药水。
2、嗅气味
熟土豆有明显的香气，味微酸，并带有豆类食品的香味。未熟土豆则有土豆特有的清香味道。例如，土豆发芽，虽然芽瓣没有腐烂，但发姜味和辣味，即使用于食用，口感也很差。如果土豆腐烂发出异味，则不宜食用。
3、碰表面
如果土豆皮变绿，或土豆发芽，或土豆腐烂，都不能再食用。未变绿的土豆，若手触土豆表皮有冰凉感，则证明土豆没事，若触之有温暖感，则说明土豆已开始变绿或发芽。一旦发现土豆变色，就不应该继续食用了。
4、按口尝
通过口尝，即入口后咀嚼，能尝出甜、酸、苦、辣、咸等味道；还能尝出土豆精到粗、脆到粉、烂到滑等等味感，优质土豆尝起来甜香甜甜，劣质土豆则食而无味。甚至，有些变质土豆，由于含有毒素，入口有异味，苦涩、臭味或气味。
5、用灯照
好土豆，薯身透明、质地坚韧，劣质土豆，则呈淡蓝色、深蓝色或深紫色，且质地疏松多水。用烛光照射，好土豆呈现出淀粉质感，而劣质土豆则呈现塑料质感。
6、转动感
好土豆，质密，掰断开后，管壁光滑，没有任何杂质，含水量少，翻动后不易散开，劣质土豆，质粗，颗粒间隙大，含有杂质，水分较多，容易散开。
大家在把土豆切成块之后，一定要把土豆上的水分擦干，因为如果土豆上有水，在蒸的时候，土豆可能会烂掉的，还有的时候蒸熟之后，土豆会有水出现，这个时候，大家千万不要去把水倒掉，因为那是土豆自然蒸出来的汁，吃起来会更香甜，大家试试。