回锅肉炒胡萝卜怎么做好吃？
2 分钟教你做一道快手小炒，香辣开胃，美味下饭！ 准备食材： 猪五花肉、青蒜苗、生姜、辣椒、豆瓣酱、甜面酱、老抽、生抽、白砂糖。
具体的操作步骤如下： 第1步：处理食材 五花肉清洗干净，然后放入清水中，加入两片生姜，大火煮沸后，再煮3分钟左右捞出。 五花肉烫皮这一步很重要，这样可以让做出来的回锅肉更香更好吃。 将五花肉放在案板上面，去掉猪皮上的残毛，再用沸水冲洗一遍。
第2步：切五花肉 将五花肉切成薄片，尽量薄一点，如果刀工不好，可以用擀面杖或者刀背给压一压。
第3步：制作酱料 准备好一小碗的豆瓣酱，加入姜末、甜面酱和老抽，搅拌均匀后，倒入适量的清水稀释。喜欢吃辣的朋友，可以在里面加入适量剁辣椒或者老干妈。
豆瓣酱里已经有了盐分，所以其他调味品就不要放太多了哦~
第4步：炒回锅肉 锅底稍微倒一点油，烧热后，把切好的肉片放入锅中煸炒至变色。 然后把调好的酱汁倒入锅中，小火焖煮约5～8分钟，等汤汁变稠，颜色变深时就可以出锅了。 出锅后可适量撒些白芝麻，增香提色。
第5步：炒胡萝卜丝 烧一锅热油，油温7成热时，把切成细丝的胡萝卜放入锅中爆炒。 等到胡萝卜变软变色后，加入适量的食盐调味即可。（因为五花肉已经够咸的了，所以不用再放太多的盐）
一盘色香味俱全的回锅肉炒胡萝卜就做好了，看着就特别有食欲吧？你也被馋到了吗？快来动手做做看吧！