用土豆和鸡蛋怎么做？
把土豆切成片状（越薄越好）。
2. 在锅里放入两勺油，烧热后加入土豆片开始煎炸 （记得翻动不要糊了哦~）
3. 煎至金黄后，捞起备用
4. 利用锅底的余油，倒入打散的蛋液，摊成蛋饼，待其半熟后把之前煎好的土豆倒进去，混合均匀，盖上盖子小火焖5分钟后关火让其入味（我这里是关火了让它们在锅里继续“煮”着，大概1小时，中间有开盖翻炒一次）……
接下来！重点来了！！！ 把两大勺面粉拌均匀成粉浆（记得要留一点点做最后的水淀份）
6. 开火，锅里倒一点食用油刷锅（这样不会粘锅）把混合均匀的粉浆倒进来，用勺子搅匀加热至沸腾，调成最小火慢慢熬至浓稠呈糊状就OK啦～（期间要不停地搅拌以防烧焦）
7. 最后加入葱花和生抽调味即可 小贴士：
1. 想使成品更光滑可以用搅拌机打成蓉再煎制
4. 面糊不能太稀也不能太稠
5. 全程小火，特别是熬酱的时候千万不要炒糊 这样做出来的是咸口的噢～喜欢甜口的可以在面糊里加糖～