腊肉更多做法？
在四川，腊排骨最常用的做法就是熬汤了 熬汤之前，要把排骨上面的肉用冷水浸泡出血水（大概四个小时） 然后清洗干净，冷水下锅，放一点料酒去腥提香 最后倒入砂锅里面小火慢炖一个半小时左右就差不多了 一锅香喷喷的腊排骨汤就做好了 喝起来那叫一个鲜甜~ 喝完骨头还可以让店家给熬点藕汤或者萝卜汤加点料进去
第二多应该就是炒着吃吧 把切好的腊肉用水煮一下，去掉多余的盐分和油脂，这样炒起来才不会觉得很腻 人多的话可以这样一大锅炒，味道也很好吃的～ 小葱炒腊肉是绝对经典！ 还蛮多人喜欢用腊肉和大蒜一起爆炒的，我试过，还不错 干辣子炒腊肉也是不错的选择～ 还有蒜苔炒腊肉、莴笋炒腊肉、土豆炒腊肉等好多好多……
第三多应该就要数制作香肠了 制作香肠的主要原材料是猪肉 和做腊肉的方法差不多，只是调料的比例稍微调整了一下 做好的香肠要用棉绳挂起来晾干水分，这一步很重要哦，不然做出来的香肠会很咸很油腻 除了上面三种常见的做法之外，还有很多其他的做法。比如：