仔虾怎么做好吃？
把虾皮去掉，留下虾仁待用。 把鸡蛋打碎，放入少许盐、葱白末和味精，搅匀后腌制5分钟。 大米淘净后加入半杯凉水浸泡20分钟左右。 蒸锅水烧开后，将虾仁码入盘中，淋上鸡蛋液，放进锅里大火蒸10分钟即可。
特点：鲜嫩爽滑，美味可口。 小提示：蒸制时间不宜过长。如果蒸的时间过长，蛋白质会丧失一部分，影响营养；同时，口感也会下降。 我觉得这个味道还是蛮不错的！大家试试哦～ 如果不喜欢吃鸡蛋的可以这样子做。 把虾去皮去头，用适量料酒、胡椒粉、盐腌渍片刻。 粉丝用凉水泡软，铺在盘底。 虾仁均匀摆在粉丝上，再倒入少量料酒、生抽和老抽。 上锅隔水蒸七八分钟，最后撒上葱花即可。
这道菜的口感是清香味美，粉丝吸足了汤汁，咸香软糯，很入味。虾仁鲜嫩，不软不硬正合适。