煎猪肉好吃吗？
煎肉是很受欢迎的一种做法，我也很爱吃煎肉。 说到煎肉，大家第一个想到的一定是烤肉（韩餐）和铁板烧（日餐）吧！但其实，我们中国也有很好的煎肉传统！今天咱们就来看看中国特色的煎肉~
说到中国人做的煎肉啊，那可真是太多了去了，地三鲜、酱焖茄子、干煸四季豆……这些可都是传统的煎煮方式做出来的呀～其实啊，这煎肉的方法流传到现在，已经有很长很长的历史了。根据史料记载，汉代就有油炸食品出现了，而隋朝时，油炸食品已经发展得很成熟了。
一直发展到近代，又有新的改良方法出现。比如，有人把肉馅放在鸡蛋液里搅拌均匀后下锅炸，也有人用米粉裹匀后下锅炸，还有人把切好的蔬菜丝、豆腐块等放在肉馅里一起炸，做成豆腐丸子、蔬菜丸子等等。做法越来越多，味道也越来越丰富了。 而我最爱吃的吃法还是奶奶做给我吃的炒饼。现在想起来，那种独特的香、酥、脆的口感，让人回味无穷。
我奶奶做的炒饼，需要用油很厚很厚的煎饼卷着黄瓜丝儿吃下去。但这样的搭配，却意外的很合我的口味呢。你们也试试这样做哦～
除了炒菜以外，人们还发明了更省事的“盖浇饭”。《儒林外史》中就有记载，这种类似现代盖浇饭的做法在明清时期就已经很常见了。
到了民国时代，各种盖浇饭馆子更是遍布全国各地。不过，那时用的碗筷可没有现在这么讲究啦！ 随着生活水平的不断提高，人们对饮食的要求也越来越高。于是，又出现了高档一点的“锅贴”。
做锅贴需要用平底锅，而且需要小火慢慢烙，才能保证熟透入味。您可别小看这锅贴，它可是集合了煎、蒸、烤等多种烹饪方式的优点于一身的呢。