油条什么做法？
油炸食品一般都有很高的热量，对于减肥人士来说，应该少吃或者不吃。但早餐如果吃一根油条加一个鸡蛋，再配点咸菜，也可以提供充足的营养。 不过现在卖的油条都是一根一根的，要想吃到很多根，需要买很多根油条。既然要买很多根，就要做好油太多了吃不完的准备。那么，怎么做才能使炸出来的油条又细又长呢？今天为大家分享一下制作过程~
首先把500g面粉倒进和面盆里（大概可以做25根左右）
然后加入2.5g盐（增加面团韧性，炸出来更脆）、3g小苏打（蓬松作用）和140ml温水搅拌均匀后和成面团。这里的水温不要太高，以免破坏其中的营养成分。 和好的面团盖上盖子醒面30分钟以上（时间到，你可以看到醒后的面团变得柔软且富有弹性哦！）
接下来就是重要的一步了--擀制
醒发完成后取出面团，揉匀搓细（这一步可以彻底去除小面团中的气泡，保证炸出的油条粗细一致而且不会软趴趴）
取适量面团用手掌压扁（尽量薄一点哦！这样炸出来后比较酥脆，而且不容易断） 用筷子在中间压一下，两边不压（这样就形成了两条脊背状）
锅中倒入足够多的食用油，油温达到7成热时将擀好的面条放进锅里炸至金黄色（注意：为了防止油条紧贴锅底而导致外皮糊掉，可以用筷子不断拨散）
捞起沥油后即可食用啦~
小贴士：
1. 和面时水要一点一点地加，以防和面过度导致面团失去筋力而发酵不够。
2. 小苏打不宜多放，放多了会发酸。