大骨头怎么熬汤好吃？
原料： 猪骨、鸡爪、生姜、大蒜、花椒、干辣椒节、香叶、八角、草果、桂皮、三奈、丁香、小茴香、香菜、盐、味精、白糖、酱油。 做法步骤： 大骨头怎么熬汤好吃 第1步、首先把买回来的猪骨用清水浸泡，去除血水；鸡爪洗净剁去爪尖备用。（这里用的猪骨是带猪毛的，如果觉得不好处理可以把表面的猪毛刮掉再用水冲洗干净） 第2步、准备香料，我把所有香料都放在了一个袋子里，这样比较方便。 第3步、将泡好的猪骨和鸡爪放入锅中，然后加入清水（清水一定要一次性加足），同时放入准备好的香料。 第4步、大火烧开后，撇干净上面的浮沫，然后转为小火慢慢炖制一个小时左右。（注意：在炖肉的过程中，一定不要中途加水哦！） 第5步、一个小时后，倒入适量的高汤或者浓汤宝，然后加入适量的食盐和白糖调味，继续小火慢炖半个小时左右就可以了。（如果没有高汤，可以用鸡汤或者猪蹄汤来代替，或者用一块肥点的五花肉熬制汤汁，但是不要用瘦肉熬煮的哦，否则汤汁不够浓稠）
小贴士： 1.猪骨最好选择带有猪毛的，这样可以省去剔骨的麻烦。
2.在制作过程中，千万不要揭锅盖，否则会失去应有的香味。
3.最后出锅前可以少量多次添加食用盐，这样可以让食材入味均匀且不会过咸。