菠菜怎么炝拌好吃？
1、材料 菠菜500g，生抽3勺，香醋2勺，白糖半勺，芝麻油1勺，花椒粉1汤勺，辣椒面1汤勺
2、做法 ①锅里烧开水，放入一勺盐，适量食用油，倒入菠菜焯水片刻（不要焯太久哦，颜色变深即可）；
②捞出过凉水，然后沥干水分备用；
③生抽+香醋+白糖调匀成料汁儿待用；
④锅中放油，五成热时下花椒粒和干辣椒段，小火炸至棕黄色出锅。注意！不要用大火，会发苦呢～
⑤将调料汁儿、炸过的红辣椒和花椒粉一起倒入盛放菠菜的容器中；
⑥拌匀后盖上盖子，腌制半小时。这时候可以准备蘸水啦~两勺生抽加两勺香醋和少许辣椒油调成蘸水，食用时随配随吃口感最佳 ⑦一小时后打开盖子，看见汤汁儿已经变得浓稠明亮，就可以享用美味了～吃的时候再拌入葱花会更香哦~ 小贴士 1. 炒糖色时候一定要用小火并不断搅拌，否则容易焦锅。
2. 在浸泡的过程中，如果发现香料沉底了，记得要搅一搅，使味道更均匀。