银鱼干怎么炸好吃？
2. 面粉里加入一个鸡蛋，一勺胡椒粉，盐适量调匀成糊状待用； 3. 将银鱼去头，清洗干净后放入面糊中拌匀使每条银鱼均匀裹上面糊；
4. 锅内热油至五成热时依次下入小鱼炸至酥脆金黄即可起锅！ 这样一道香气扑鼻的酥香美味的银鱼就做好啦！你学会了吗？快动手做一做吧！
小贴士： 1、面糊的浓稠度要适中，太稀了炸出来的成品不够酥脆，太浓了则会很难挂糊，影响美观和口感；
2、油温不要太低，不然会导致表面熟透了，里面还是生的；也不要太高，否则容易焦糊。
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