糖油粑粑哪家好吃?
最近突然很想很想吃糖油粑粑,但是又不想买外面那个像馒头一样蓬松的玩意儿……于是动手做了起来!
用料 糯米500g 红糖适量 植物油少许 清水适量 步骤一:准备食材。
步骤二:把糯米淘洗2遍后,浸泡两个小时以上(我差不多下午泡的,第二天中午做)。
步骤三:把糯米捞起,沥干水。(我的糯米是前一天晚上就浸好的,所以完全沥干就可以了)
步骤四:把糯米上锅蒸半个小时左右,直到用筷子能轻松穿透(我用的电饭煲煮饭功能,大概40分钟)。 步骤五:蒸好后趁热拌入红糖,让每颗糯米都能沾上红糖。
步骤六:锅里热油,放入拌好的糯米,小火慢煎。 (我的糯米比较多,怕不够熟就又重新蒸了15分种;如果一次不能熟的话,可以放冰箱冷藏,隔一段时间再加热,这样就不会夹生了~)
步骤七:炸至表面金黄酥脆,就可以出锅啦~
刚煮熟的时候是这样的。。。 炸到中间稍微定型就差不多全熟了,所以不要炸太久呀~ 盛盘开吃!配上一碗白粥完美~