有豆怎么炒好吃？
今天做的酱豆子，配上馒头很美味哦！ 食材：黄豆、八角、香叶、桂皮、小茴香、辣椒、老抽、生抽、冰糖 做法步骤： 黄豆用清水浸泡4个小时以上（夏天建议放冰箱，防止发酵变臭味） 大火烧开后，撇去浮沫。加香料（八角、香叶、桂皮、小茴香）和辣椒，再次沸腾后转小火慢慢煮一个小时左右。 加入老抽、生抽和冰糖继续小火煮5分钟左右至汤汁浓稠，关火让酱香味渗透进去。 装罐后盖上盖子闷2天就可以吃了，味道棒极啦！ 也可以做成凉拌菜。 把煮熟的豆子捞出来，放在盘子中，浇上调料汁拌均匀即可食用。 软软糯糯，带着一丝丝的劲道。味道好极了！ 小贴士： 1.泡黄豆的水不要倒掉，很有用处哦！
2.不喜欢吃辣的也可以不放辣椒。 我做的没有放盐，因为老抽和生抽都有咸味儿呢。 如果口味重的可以在调酱汁的时候适量添加食盐。