麻小为什么好吃？
我要告诉你，麻小不是一种小龙虾，它是小龙虾的一个品种！ 麻小这个名字其实是一种俗称。这种小龙虾的原产地是美国南部的路易斯安那州，后来引入了日本作为宠物。在日本饲养期间，因为其原壳色的特点与地方名产“松叶虾”相近，而得名为“松叶虾”。
上世纪80年代中期从美国引进中国，最初只在江苏、浙江一带养殖，后来推广至全国各地。由于这种龙虾的幼体颜色呈橄榄绿色，在清水环境中养殖时，水色也会变成青灰色。不过，当它长大成熟后，外壳颜色便会逐渐变深，呈现出红亮的颜色来。所以，有经验的商家都会将它养到通体红亮后再出售。 其次，我要告诉你，它不是用辣椒和花椒炒出来的。
有人做过尝试，用水煮的方法来做麻小，结果也是美味的。所以答案很简单，因为它本来就是很美味呀…… 我要告诉你，它的肉质并不紧实，相反，它的肉是很轻松的就能剥离出来，一丝丝的。
吃的时候，你可以把它浸泡在高浓度的白酒里中，这样可以很容易地把外面的虾黄泡出来，吃起来会特别地鲜甜。 如果你吃得饱的话，我可以再告诉你更多关于麻小的秘密……