黄花苗怎么凉拌好吃？
食材准备：鲜黄花菜500克、蒜4瓣、生姜1小块、红尖椒2个 调料准备：生抽3勺、香醋2勺、白糖1勺、食盐适量、食用油适量 黄花菜浸泡清洗：（这一步很重要，直接决定口感好坏） 锅中加入适量清水煮沸，加入两勺食盐，倒入洗净的黄花菜焯煮2-3分钟至熟（时间到后不要急于捞出，在锅内再浸一会，这样可以更入味） 调汁儿： 将蒜剁成蒜末，生姜切末，红辣椒去籽切丝，一起放入碗内，加入三勺生抽、两勺香醋、一勺白糖和少许食盐搅拌均匀备用 拌黄花菜： 把沥干水分的黄花菜倒入容器中，淋上酱汁，拌匀让每根黄花菜都能均匀蘸满酱料，然后盖上盖子或保鲜膜腌制半小时以上，可以让滋味深入黄花菜内部。最后撒上葱花点缀即可上桌食用啦～ 一盘美味又好看的凉拌黄花菜就做好啦！
小贴士： ▶️选购黄花菜时，注意看看颜色是否新鲜亮黄，不要挑选过于白皙或深黄发黑的。
▶️泡黄酒是去除黄花菜中苦味的关键步骤，切记不可忽略哦~