花甲怎么炒着好吃吗？
食材： 花甲500g、小米椒几个、香葱几根、蒜头几个、生姜适量 调料：料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、白砂糖适量（可放可不放） 做法如下：
1.首先我们要把花甲清洗干净，然后用清水浸泡两个小时，两个小时后清洗两遍备用；
2.接下来开始准备辅料，姜、蒜切成末，小米椒切圈，香葱切段备用；
3.锅烧热之后倒入油，放入姜蒜末爆香，然后下入小米椒圈和葱白段快速翻炒均匀；
4.接着倒入花甲，迅速浇入料酒去腥，并且加入白糖提鲜，再放入适量的盐、老抽、生抽和胡椒粉调味；
5.等到花甲全部开口就可以了，盛盘后撒上葱花即可食用了！
小贴士： 花甲在炒之前一定要记得浸泡吐沙哦~