鲅鱼与沙丁鱼哪个好吃？
沙丁鱼和鲅鱼的滋味、营养差别都很大，不能简单说谁更好吃。 先来说营养价值，这二位都不是深海鱼，属于近海鱼，所以富含EPA（海洋生物中卵磷脂）和DHA（脑黄金），这是他们鱼油的主要功效成分。不过由于体内含有鱼肝油，因此沙丁鱼和鲅鱼都有腥味，只有经过加热、油炸等处理才能去除。不过这样也损失了部分营养。
再来看味道，很多人不喜欢吃鲅鱼或者沙丁鱼，主要是因为味道太“土”（其实也就是腥味比较重)，这一点上确实难登大雅之堂；喜欢的人也会非常喜欢这种“原始的鲜味”。如果喜欢，还可以做成罐头或熏制保存，这样可以延长储存时间，但是会流失一部分营养成分。
最后总结一下，想补充DHA和EPA，首选沙丁鱼；如果想要口感好，可以选择鲅鱼。当然，也可以两者混着吃，取长补短，效果更好。 PS ：现在市场上还有另一种油鱼，学名异尖鲨，并不是鲨鱼，跟上述两种鱼也没有亲缘关系，很多人分不清楚。这种鱼体内含有大量的鲛精蛋白，所以在烹调以后会凝成胶状物，吃起来会有粘牙的感觉。它也有腥味，需要高温油炸去腥，然后用猪油或植物油炒菜食用。因为含油脂量高，所以适合低温冷冻保存，在4℃以下就能储藏1个月以上。