兔怎么蒸出来好吃？
@豆果美食 官方问答平台 我也是来答题的，但是题目太宽泛了怎么办？那就分享一个特别适合秋冬吃的萝卜兔子做法吧！ 用料准备： 做法步骤： 第1步 备齐材料，开始制作。先把兔腿剁成小块儿，冷水下锅，煮开焯一下去腥。然后捞起来控干水分备用。（这里提醒一下大家，如果是买回来的冰鲜兔直接做的话，一定要处理掉多余的血管和淋巴，不然影响口感）
第2步 不粘锅热油，加入冰糖炒糖色。（这里我用的冰糖，感觉颜色更好看一些）炒至这样微微发黄就可以啦～～ 然后加入八角、桂皮继续翻炒。
第3步 加入生抽、老抽、豆瓣酱、香叶、干辣椒段、花椒继续翻炒均匀。
第4步 加入开水，要一次性加足。然后把所有食材全部搬进去，小火煮约半小时后关火让卤汁浸泡在汤汁里慢慢入味。过夜最好啦，这样更入味！ 第二天就可以吃到咸香的兔子啦！用筷子轻松戳进兔肉就说明熟了，可以直接吃，也可以配着葱花拌着吃！
小贴士： 1.这道菜里的香料并不复杂，主要是为了去腥增香。大家可以根据自个儿的喜好来增减。 2.炒糖色的时候一定要注意安全，千万别糊了！ 3.第一次做的话可以整个菜少放点儿盐，因为后面卤汤会变得更咸一点。