黄瓜干拌什么好吃？
第一次在知乎上回帖，以前一直在用饭堂里免费wifi 简单说下做法吧，这个拌菜是我夏天最爱的小菜没有之一 用料很简单，嫩黄瓜两条、蒜头一整个（我喜欢吃蒜所以加了很多）、红辣椒一个（不喜欢吃可以不放）、白醋适量、生抽酱油少许、白砂糖少量、花椒十几粒、八角一个。
先把所有用料准备好，然后开始做！ 首先把大蒜拍一下，然后剁成蒜末，红辣椒切丝，备用。 把黄瓜用刀背轻轻拍一下，让黄瓜更容易出汁，然后用手撕成小段，注意不要撕得太细。 往盛有黄瓜的碗里面放入生抽、白砂糖、胡椒粉、盐搅匀后腌渍15分钟这样。（这里我用的是煲仔饭的砂锅，因为家里就这个坛子最大） 锅里放油，三成热时倒入剁碎的蒜头和红辣椒丝爆香，然后倒入切好的八角和花椒，小火慢慢炒香。
等到辣椒丝变成深红色并且香味已经完全释放出来的时候，关火让香料的味道继续停留在油里，切记别烧糊了！ 一碗香喷喷的凉拌黄瓜就做好了，最后可以滴几滴香油或者辣椒油，更香哦~ 小小分享，希望喜欢~~