冬瓜排骨怎么吃好吃？
我最喜欢喝的就是冬瓜排骨汤了，天气冷了，喝一口热乎乎的汤，浑身都暖和和的。 【食材】 排骨500g、冬瓜300g（两个人吃的话，可以适量多放点食材）、姜3～4片、香菜1根、料酒2勺、胡椒粉1小勺、白糖少许、盐适量 【制作步骤】 1.买回来的排骨清洗干净，冷水下锅，加入两勺料酒，焯水去腥，水开后再煮2分钟。 2.把焯好水的排骨捞出来冲洗干净，沥干水分备用。 3.准备炖汤的砂锅，把排骨放进去，再放三片生姜和两根小葱，加入适量开水，开水不要一次性加太多，要慢慢添加，防止开水过多造成汤汁过于油腻。 4.盖上锅盖，大火煮开，然后转小火慢炖1个小时左右。（我用的是电陶炉，小火很给力，如果是明火的话，最好保持微火，以免沸锅）
5.在炖汤的过程中，我们把冬瓜削皮洗净，切成块状。（如果喜欢冬瓜籽的话，可以把瓜籽用刀拍松）
6.一个半小时后，把切好的冬瓜放进去，再根据个人口味，加入适量的食盐和胡椒调味。喜欢奶白浓汤的朋友，可以选择少放一些食盐哦~ 7.再次炖制半小时后，就可以出锅喝美味又营养的冬瓜排骨汤啦！ Tips： 1.炖汤一定要用砂锅，不要用铁锅或者不锈钢锅，否则会影响汤品的口感和颜色。
2.炖汤的时候，水量一次加足，中间就不要再加水了，否则会冲淡鲜味。
3.炖好的汤品，如果感觉太咸，可以放入几颗薄荷叶，起到缓解的作用。