怎么包出好吃的粽子？
首先，你要找到合适的叶子来包裹你美丽的粽子。 常见的包粽子用的叶子有芦苇叶、荷叶、竹叶和粽叶。其中，最常见的包粽子的叶子是箬叶，也就是箬竹的叶子，它分布广泛，生命力旺盛。 其次，你要选好粽子的馅料。
传统的粽子馅料有糯米馅、咸菜馅、火腿馅、鲜肉馅等，现在的粽子馅料更是丰富多彩，比如咸蛋黄酱肉馅、虾仁肉沫馅、花生白糖馅等等。 不过我最爱吃的还是咸蛋黄酱肉馅的粽子，所以今天我做的也是这种口味的。
准备好材料之后，接下来就是包粽子的环节了。在包粽子之前，我们还需要准备一些配料：生抽、老抽、糖和油。 包粽子的时候要注意以下几个方面：
1. 把糯米洗干净沥干水备用；
2. 肉要先用生抽、老抽、糖腌制1个小时左右入味（如果时间充裕的话可以事先用高压锅压一下，更省时间且更软烂）；
3. 咸蛋黄要用筷子压碎与肉沫混合均匀，这样炒出来的馅料更好吃；
4. 锅里不放油，烧热后放入咸蛋黄肉末一直翻炒至金黄酥脆并且没有生水（切记一定要小火慢炒，否则容易煳底）；
5. 加入切好的姜丝和葱白部分，继续翻炒片刻即可。 这时候的馅料已经做好了，我们可以开始包粽子啦！
包粽子的方法有很多，我比较喜欢的方法是在糯米里加入适量生抽和猪油拌匀，然后放到粽叶里，压紧压实，再用针线封口。
虽然方法很简单，但是要包得结实而且不漏米，可不容易哦~ 包好的粽子放入锅中加水没过粽子，大火煮开后转小火煮两个半小时左右就可以出锅品尝美味啦！ 我还另外做了两种小点心——蛋黄酥和紫芋酥，也是甜而不腻，清香软糯呢！
