鸭皮蛋卷怎么做好吃？
这个简单，我的拿手好菜 原料：鸭蛋黄4个、鸡蛋4个、生粉100克（其实是两个蛋的分量）
制作步骤如下： 1.将一个鸭蛋的蛋清与蛋黄分开并打散，分别放入两个碗内；
2.把50克生粉倒入蛋黄碗里，加少许盐，用筷子搅匀；
3.起油锅，倒入拌好的蛋黄液，用小火煎熬，慢慢炒干，等到油变清亮后，盛出备用；
4.原锅再倒一些油，烧热后，倒入蛋清液，同样用筷子迅速搅拌均匀；
5.等到蛋清凝成块状时，加入煎熟的蛋黄，一起拌匀即可。 其实这菜的关键在于烧蛋黄这一道工序，一定要用小火慢慢烧，否则会焦掉，影响口味和美观。这个菜肴除了放点盐外不需要再放其他调料了，因为咸鸭蛋本身就很咸。
做好的鸭皮蛋卷凉着更好吃~
