毛鸡炖什么好吃？
我小时候每年过年都能吃到爸爸做的好吃的！ 鸡剁成块，用酱油、大料、花椒粉、胡椒粉、盐、白糖、葱姜腌制2个小时以上，然后下油锅炸酥（就是炸至颜色变深）； 准备一块豆腐，切成块，用盐腌10分钟，然后冲洗干净，锅内放少许油，把切好的豆腐放入轻轻按压一下使其均匀受热，煎至两面金黄备用； 胡萝卜切滚刀块、香菇去蒂、香菜切段、青椒切块、花生米用清水浸泡后去皮备用；
炒锅内放油，加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，煸香后倒入鸡汤或者排骨汤，放入切好的鸡爪，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右； 在另一个锅子内烧水直至沸腾，把面条放进去煮熟后捞入碗内，然后把熬好的鸡爪连汤带肉一起倒在上面，再撒入适量香菜提味即可食用啦~
是不是超级简单啊～而且自己做的特别营养健康，孩子也爱吃！ 后来长大了，在外面读书工作，就少了这份年味儿，但是妈妈每年都会给我寄过来，让我想起家乡的味道~~