家常菜莴笋怎么做？
莴笋中含有非常丰富的蛋白质以及各种维生素和多种微量元素，可以补充人体营养，莴笋中还含有非常丰富的钾元素和钙元素，能调节神经，促进血液循环。莴笋的做法也多种多样，可以凉拌，也可以生吃，那么家常菜莴笋如何做呢？
莴笋炒肉
准备食材：莴笋一根，里脊肉三块钱，红辣椒2个，姜丝五克，大蒜五瓣，料酒，生抽，蚝油，淀粉和植物油。
第一步把里脊肉切成片状，加入淀粉和料酒腌制15分钟。
第二步把莴笋去皮切成片状放在盆内，加少许盐腌制10分钟，把腌出的水倒掉。
第三步把红辣椒切成块状，生姜和大蒜切成片状。
第四步锅内放油烧热，加入肉丝翻炒至变白，然后捞出。
第五步在锅内留底油烧热，加入红辣椒和生姜、大蒜爆香，再放入莴笋片快速的翻炒两分钟。
第六步加入肉片，然后倒入生抽翻炒至断生。
第七步加入盐，蚝油和少许水淀粉大火翻炒20秒就可以出锅了。