豆腐怎么煮起好吃？
1.嫩豆腐切成块，用开水泡一下沥干水份 2.胡萝卜、藕、大葱、蒜切碎 3.锅里热油，爆香葱姜蒜，加入肉馅炒熟 4.调入适量生抽、豆瓣酱和甜面酱，加少许水煮沸，调成酱汁备用 5.另起锅热油，下葱花爆香后，放入剁碎的辣椒，小火煸炒至辣味十足，冲入沸水搅匀，然后加入调好的酱汁和事先泡好的木耳、香菇，煮沸 6.最后加入豆腐块，以大火煮沸后再改小火烧至汤汁浓稠，可以撒些葱花提香
小贴士 在酱汁里加入少许淀粉可以使汤汁更浓稠。如果用高压锅来炖这道菜，时间控制在十五分钟左右效果最好。如果喜欢软烂的口感就再多加点水，多焖一会儿。