黄鳝如何烹饪才好吃？
我做过一次非常棒的油炸黄鳝，但是那个味道现在想想好像已经很久远了。。。 用料也很简单，黄鳝、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉适量即可 做法1. 黄鳝去头、去皮（这步可以交给卖鱼的大叔完成~）清洗干净后，切成段状；加入一个鸡蛋清、适量的盐与胡椒粉抓匀了备用。
2. 锅里多倒一些油，烧热之后把拌好了的面糊丢进去炸，炸至表面金黄酥脆就可以捞出来沥干油啦。也可以拌上一点淀粉再炸～这样会更脆！不过我个人感觉本来就很酥了所以加淀粉反而有点多余。。。 出锅啦~~ 酥脆酥脆的～配个啤酒简直完美啊！ 其实黄鳝用来煲粥也很好吃的哦 用砂锅煲出来的粥软糯糯的～撒上一点胡椒粉提香就去吃吧！