自发粉做什么好吃？
20年的疫情，让我在家待了半年，这半年的时间，我研究了不少美食，其中就有用自发粉做的蛋糕、发糕、油条等等。 下面给大家介绍一下用自发粉做的好吃的食物！
一、牛奶小馒头 准备材料：面粉、酵母粉、糖、牛奶 小馒头的做法非常简单，将准备好的面粉和酵母倒进碗里，然后加入白糖和牛奶，搅拌成絮状后揉成面团，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。 锅中倒入适量的油，油热后将切好的葱花放进去爆香，随后把发酵好的面团倒进去，开始煎制，煎至表面金黄就可以出锅了！
二、红糖馒头 准备材料：面粉、酵母粉 、红糖 这款红糖馒头比起上面那款牛奶小馒头要复杂一些，因为需要先做成饼的形状再蒸熟。 在做好的面皮上抹上一层食用油，然后卷起来，切成均匀的小段，在切口处蘸上清水，用手轻轻按扁。 蒸锅里铺上纱布，把切好的馒头放进去，冷水上锅，大火烧开后再蒸15分钟就熟了！
三、香蕉蛋糕 准备食材：鸡蛋、低筋面粉、小苏打、泡打粉、玉米淀粉、酸奶、白砂糖、香蕉 首先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放进两个无水无油的盆子里。
把蛋黄搅拌均匀后，加入酸奶继续搅打均匀。 把低筋面粉和小苏打、泡打粉混合后，过筛两次，加入到蛋黄液中，搅拌成蛋黄糊。 蛋白中加入少许白醋或者柠檬汁去腥，然后用电动打蛋器打发，分三次加入白砂糖，直到打成硬性发泡的状态即可！（可以拉出尖角的泡沫）
把三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀。 烤箱预热，把蛋糕糊舀到锡纸上，按压平整，烤箱上下火160度烘烤20分钟左右，烤熟后取出冷却一下就可以吃了！
四、葱油饼 准备材料：面粉、水、盐、香葱 先把香葱清洗干净，然后剁成香葱碎末备用。 盆里放入面粉、水和少量的食盐搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟左右。 案板上撒些干面粉，然后把面团擀成薄片，涂上香葱馅儿，从下往上折三下，压扁后下锅油炸，金黄色后即可盛出食用！
五、香蕉燕麦包 准备材料：高筋面粉、酵母粉、砂糖、纯牛奶、香蕉、燕麦 先把酵母粉倒入温水中溶解，再加入砂糖搅匀，然后倒入高筋面粉用筷子搅成絮状。 揉成光滑的面团后盖上一层保鲜膜，放置一旁进行发酵，直至两倍大小 发酵好的面团里面是蓬松的，按压下去会快速反弹。
把发酵好的面团放到案板上揉搓排气，分成适当大小的剂子，盖上一层保鲜膜防止风干。 取一个剂子搓圆按平，再把剥好皮的香蕉放在中间，两边向中间叠起，收口捏紧，然后搓圆即可。 烤盘上铺一层油纸，把揉好的面包胚放上去，表面上刷上一层蛋黄液，撒上适量核桃仁碎和燕麦，送入烤箱中下层，175度烤25分钟即可！
六、鸡蛋灌饼 准备材料：面粉、开水、凉开水、食盐 先把300g面粉倒在容器里，中间挖一个小洞，边倒温水（温度不要太烫）边搅拌，直到变成絮状。 下手揉成面团，盖上盖子饧面40分钟左右。 案板上撒点干面粉，把面团放在上面揉搓排气，分成大小合适的面剂子。
每个面剂子都擀成薄厚均匀的饼，并在表面刷上薄薄的植物油，盖上盖子或者保鲜膜，静置十分钟。 用碗舀出两勺面糊，放在小碗里调成汁待用。 烧一锅热油，等到油温升高后，把调好味的面糊倒进去，用筷子迅速翻动，直到变成金黄酥脆的小饼。
七、油条 准备材料：面粉、清水、食盐、小苏打 首先在面上揉入小苏打和食盐，然后再慢慢加入冷水，一边加水一边搅拌，直到揉成光滑的面团。 把面团擀成长方形薄片，用刀具切出宽度相同的长条。
两条长条叠在一起，筷子压住边缘，双手捏紧两端，用力拉长，然后对折，两手各捏住一根筷子，向下拉伸，就这样反复拉扯几次，让面条变得更蓬松柔软。 烧一锅热油，等油温升高后，放入油条生坯，炸至表面金黄酥脆，就可以捞出控油食用啦！