羊头用什么炖好吃？
炖羊头是内蒙人比较钟爱的一道家常菜，做法也比较简单，用料也是家里常见的。
准备食材 熟羊头肉（买回即可食用）、葱姜、香菜、老抽、生抽、料酒、白糖、醋、豆瓣酱和辣椒油。
制作步骤 1.羊头剁成小块；葱切段，姜切片；香菜切末备用；
2.锅中入水，加入切好的羊头块儿、葱姜，大火烧开然后撇去浮沫，加入生抽、老抽、料酒，转小火焖煮一个小时左右；
3.把煮熟的羊头块儿捞出，放凉后用手撕成细丝；
4.碗中放入适量蒜末、香菜末、葱花、香醋、生抽、红辣椒油、白糖、胡椒粉、味精、盐调成汁，放入撕好的羊肉丝入味儿，搅拌均匀后即可食用。
小贴士 用高压锅炖制更省时间，味道也更鲜美！不喜欢吃辣的也可以不用放豆瓣酱和辣椒油，口味淡的可以少放些盐~ 我是食间饭饭，今天又是想吃炖羊头的一天