红色辣椒怎么炒好吃？
我是比较喜欢做美食，然后分享烹饪方法的人 做过很多道辣椒菜 但最拿手的还属这道 剁椒炒排骨 我用的是剁椒鱼头里面蘸的水池里的水做的 但是感觉这个味道太淡了 所以又加入了一些调味料进去 一大早做了这一盆，中午吃了两碗饭！
食材准备如下：
小排一斤左右，切小块后清水浸泡出血水。
小米椒七八个（不辣的）切成小段。
大蒜几瓣切片。
生姜一块切片。
香葱两根打结。
1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、3克盐、5克豆腐乳和10克豆瓣酱调成酱汁。
热油，下姜片爆香。
接着下排骨大火翻炒片刻。
排骨表面微黄的时候倒入调好的酱汁，翻炒均匀，小火焖煮2—3分钟。
接着倒入切好的小米椒和蒜末，翻拌均匀，小火加热直至汤汁浓稠，撒葱花点缀即可。
香辣开胃，做法简单，一盘不够吃。