鲳鱼红烧多久好吃？
2、把鲳鱼洗干净，控干水备用 3、大蒜子切丁，青椒去籽切片，生姜切丝，香葱切段准备适量开水备用 4、锅内热油，放入蒜丁，姜丝爆香； 5、加入八角和朝天椒，小火煸炒至出香味； 6、将鲳鱼下锅煎一下，两面都煎一下，煎至鱼肉微微发黄就可以了（这个步骤也可以省去，直接开始下一步）
7、倒入料酒和酱油，再把切好的青椒和葱段放进去，加适量盐调味，再倒适量开水（一定要加开水，否则汤的味道会发苦），烧开后小火炖10分钟左右
8、待汤汁变得浓稠，就可以关火出锅了。 你看到的我写的很详细，但是我做的非常简单，而且非常美味！ 我做的时候省略了很多步骤，比如腌鱼，我没有给鱼身上划刀，也没放鸡蛋清抓匀这样能更好的入味儿。
其实做好一道菜，关键是掌握好火候与调料的投放时间。 如果你按照我这个简单的步骤来做，肯定可以成功。 如果想要更出彩一些，可以在腌制时加点牛奶或者淀粉抓拌均匀，使鱼肉更具鲜嫩多汁。 在烧煮过程中，一定要用小火，否则容易糊锅。 在汤汁变浓稠后，可以试一下味道，如果淡可以加少许盐调咸淡。 最后撒上葱花点缀一下，好看又好吃。 喜欢辣的可以放两个红辣椒圈，会更过瘾哦～