什么小河鱼好吃?

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我的推荐: 清道夫,这个应该没有人反对吧?除了有点脏(身上黏糊糊的),清道夫鱼肉鲜嫩、美味,炸煮炒都合适,尤其是做成酸辣汤,那真是绝了! 我小时候常常在河边挖泥巴玩,也常去抓鱼摸虾,其中河虾是我最爱,清道夫次之。现在长大了,偶尔还是会想念妈妈做的糖醋清道夫或者酸辣汤,但是再也找不到小时候的味道了……

另一个是我的家乡鱼——鰟鲏鱼,当地叫法“红肚皮”,由于喜欢聚集在有水草的地方,所以小时候经常抓很多。这种鱼有个特点,就是鱼肚子是红色的,看起来相当漂亮,而且这种鱼胆子特别小,一不小心碰到你的手,它会立刻游开,然后快速掉头逃跑。不过这种鱼肉质比较柴,不是特别好吃,用来煎炒油炸都没问题。 最后介绍一种奇怪的鱼——吸鳅,身体细长而灵活,嘴巴像吸盘一样,因此得名。这种鱼生活在水里,但是嘴部和鳃盖能张开闭合,吸入空气后,可以在陆地上生存,因此吸鳅属于两栖鱼类。这种鱼味道鲜美,肉厚而嫩,无论清蒸还是红烧都很不错。

我是海边长大的,因此对淡水鱼并不是很熟悉,上面推荐的三种鱼都是我在长江中游发现的,据说长江入海口附近有很多这样的河鲜,如毛刀鱼、凤鲚、鲥鱼等,都非常好吃(长江三刺鱼),但是现在因为环境变化,这些鱼都已经很难见到了。

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