田螺什么弄好吃？
我小时候，住在湘北的一个小镇上。小镇周围是农村，所以有非常多的稻田、水塘和湖泊。由于乡下不怎么吃辣，所以稻田里除了种植水稻，还会种一些水生植物来净化水源。其中一种水生植物叫茭白，长得像芦苇一样，不过比芦苇挺拔。还有一种水草，长的很像水中的韭菜，我们管它叫做水芹菜。 每年夏天的傍晚是我最喜欢的时光，和小伙伴们一起下水摸田螺，抓知了。当然，还有钓鱼、捉虾米等游戏。不过最开心的还要数摸田螺，因为可以带上家用碗筷，在河边生起火烤制食用。那味道真不摆了（太美妙了）！
那时候还没有电镀工艺，所以市场上卖的金属筷子，都是镀银的或者是镀镍的。用不了多久就会掉色或者腐蚀，变得又黑又脏。所以我们每次下河前，都要从家里带上一包洗洁精，用来清洗餐具。虽然河流里有非常多的水草和鱼虾，但是摸完田螺之后，还是要仔细的用水冲洗一遍，毕竟要节约粮食啊。
回到现在，已经很少去河里摸田螺了(环境被污染严重)。超市里的洗洁精也不是那么便宜，买一包就要花费好几块钱。后来买了洗碗机后，就更是省了不少事。不过，偶尔馋虫上了来了，还是会去市场买半斤田螺，回家炒着吃。 不知道为什么，现在的田螺口感没有以前好了呢。