鲫鱼粥怎么煮才好吃？
【主料】 粳米100克，鲫鱼一条；辅料为生姜3片、香葱2根。
【调料】食用油、食盐各适量;
步骤一：将买好的鱼处理干净后剁好备用；
步骤二：把米淘好后放入砂锅中，加入适量水，开大火熬制，等米煮得差不多的时候再把切好的姜和鲫鱼放进去一起熬煮；
步骤三：等锅里的汤熬成白颜色的时候就差不多了，再放点盐搅拌均匀就行了。在出锅前撒上少许的葱花点缀下就更好看了。
【小贴士】 这道鲫鱼粥不仅味道鲜美而且营养丰富，具有通肾利尿的功效，对治疗水肿有很好的效果。
推荐几种简单又美味的鲫鱼做法！ 一、糖醋鲫鱼 用料：鲫鱼、葱、大蒜（捣成泥）、糖、醋、料酒、酱油、生粉、盐。
制作方法： 1.鲫鱼的内脏处理干净，擦干水份待用。然后在鲫鱼身上划几刀，均匀抹上盐和料酒腌制一会。
2.油锅烧热后，放入适量的油，待油温5成热时，放下鲫鱼煎至两面呈微黄色捞起。
3.留底油，放入蒜末煸香，接着倒入适量的开水以及剩余的调味料煮开，然后加入鲫鱼小火焖至入味即可盛盘上桌了。 二、干煎鲫鱼 原料：鲜活鲫鱼、姜片、葱段、生抽、料酒、白糖、鸡精。
制作过程： 一、首先将鲫鱼去肚去肠清洗干净，然后在鱼身两面切上花刀，用生抽、料酒、姜末抹遍鱼身，腌制约半小时左右备用； 二、锅里注入油，烧至七成热时下鲫鱼干煎，直至一面煎出虎皮并呈现金黄色状态后翻面继续煎至另一面变金黄，然后撒入姜片葱段煸炒出香味； 三、最后淋入料酒、老抽、生抽、白糖翻炒均匀，让鲫鱼充分入味后加小半碗清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，待汤汁快收干时撒入鸡精提鲜即可起锅装盘。 四、红烧鲫鱼 材料：活鲫鱼两条或三条，葱姜蒜，花椒，大料，香叶，桂皮 调料：豆瓣酱一大勺，甜面酱一小勺，糖两茶匙，醋半汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，白酒一汤匙，热水适量 具体做法： 第一步：将鲫鱼收拾干净，沥净水分。鱼身上划斜刀口。葱姜切丝，一部分放在鱼身上，一部分备用。 第二步：锅内放油，五成热时将葱姜蒜、花椒、大料、香叶、桂皮放入锅中炝锅。 第三步：将豆瓣酱与甜面酱放入翻炒至冒出红油。 第四步：加入适量的热水或者高汤，然后放入鱼。放入盐、糖、胡椒粉调味。 最后一步：开锅后将鱼片翻面，再次烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可关火。
