怎么炒番薯粉好吃？
买回来的红薯不要洗！不要洗！因为表面有一层粉状物（这层粉状物中含有丰富的淀粉、胡萝卜素等营养物质），如果把它们洗掉了，那真是可惜至极啊！ 把红薯放在蒸笼上蒸熟（大概15分钟左右）；然后把蒸熟的番薯去皮并压成泥状待用。 我一般都是一次多做点，放冰箱冷冻起来，吃的时候拿出来解冻即可。
其次，做炒米粉很重要的一点就是——油要多！不然就会水水的，一点也不够入味儿~~ 锅内倒油，烧热后加入蒜沫和泡姜沫炒香，然后倒入番薯丁，不停翻炒至熟透。 这时就可以按个人口味添加调料了：生抽、白糖提鲜，少许胡椒粉调味，再加点葱花、香菜点缀（不吃香菜的可以不打香菜呵葱沫哦～） 最后加入炒好的鸡蛋一起搅匀了就可以装碗开吃了！
是不是很简单呢~而且非常的好吃有嚼劲哦～我一个人就能吃掉一大碗………