清蒸贝类哪些好吃？
作为一个海边人，对海鲜是有执念的。在蒸生蚝、蒸扇贝、蒸虾等贝类时，总是试图将其做的美味鲜香。 首先，要选择新鲜的贝类。如何辨别新鲜与否呢？看看它的外壳，如果十分明亮洁净，并且富有光泽，这就说明是刚捕捞上来的，非常新鲜；再看它的肉质部位，如果很饱满而且有韧性，说明质量不错；最后，可以打开贝壳，看里面的肉是否鲜嫩。如果都有以上几点特征，就说明这是新鲜又肥美的贝类了！接下来就简单了，加入姜丝去腥，少许生抽提鲜，一勺芝麻油增香，搅拌均匀后就可以端上餐桌享用了。 如果觉得这样蒸出来的贝类太过单调，可以试试我自创的“灵魂蘸料”呀~ 取适量小米椒、香葱、蒜瓣，剁成细细的末，再依次加入生抽、香油、蚝油、味精或者鸡精、胡椒粉以及白砂糖调拌均匀。 把调好的酱料浇到刚刚蒸煮好的贝类上，充分搅匀后就可以开吃啦～ 这时的贝类汤汁浓厚、鲜香四溢，一口咬下去，唇齿留香~爱了爱了~
除了直接蒸着吃，还可以试试下面这2种做法哦～