藕粉里加什么好吃？
藕的做法有很多，有炒的、炸的、凉拌的等等，每一种做法都别有风味。今天给大家介绍一款适合夏天的凉菜——凉拌藕片！清脆爽口又解腻，搭配啤酒简直完美！
【食材】 藕1节、小米椒2个、醋3勺、生抽2勺、剁辣椒2勺、白砂糖适量、香油少许。
【步骤】 ① 准备好所有食材并处理干净；藕去皮洗净，切成薄片，泡在清水中防止变色；小米椒洗净切丝备用。
② 将切好的藕片控水捞起，放入碗内，加入两勺醋和一勺生抽拌匀，腌制10分钟。
③ 调拌酱汁：取一个空碗，加入两勺剁辣椒、两勺醋、两勺生抽、小半勺白砂糖和少许香油调成汁待用。
④ 锅内加水煮沸后，加入少许食盐，再将腌好的藕片放入锅中焯水一分钟，捞出过一下冷水沥干待用。
⑤ 在藕片表面涂上酱汁，再撒上葱花和小米椒丝，喜欢吃辣的可以额外再撒些辣椒粉。
⑥ 盖上盖子，小火焗8分钟左右即可。
这款凉拌藕片就做好了，颜色鲜艳、口感爽脆，就连汤汁都是浓浓的酸甜味，让人食欲大开！