怎么炒日式拉面好吃？
先说说日式拉面的基本组成，日式拉面里最重要的就是面汤，好的汤应该符合五个标准：清澈、透明、有味、无杂、不油； 面条是拉面里的主体，好的拉面必须粗细适中，软硬适度，富有弹性；
配料丰富，主要有葱蒜葱花、辣椒、香菜、芝麻、花生碎、醋、酱油、辣椒油等； 最后就是灵魂虾酱啦~ 接下来分享两道简单快手的日式拉面做法~~
【日式泡菜五花肉拉面】 所需食材：拉面团（自己做很简单，具体做法戳我！）、泡菜200g、五花肉400g、小白菜/空心菜适量、香葱1根、大蒜3瓣、生姜1块、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、花椒粉少许、鸡精少许、白糖少量。
步骤如下：
1.白菜/空心菜洗净切寸段，泡菜切丝，香葱切成葱花，大蒜和生姜切片备用。
2.锅内烧开水，放入切好的蔬菜，煮至断生后捞起沥干水分待用。
3.锅中放油烧热，加入五花肉炒至变色，放入生姜、大蒜片爆香，接着调入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉及白糖翻炒均匀。
4.把白菜和泡菜的丝倒入锅中，大火翻炒片刻让味道融合。
5.最后把煮好的拉面团倒在青菜上，撒上葱花即可享用啦～
【番茄鸡蛋拉面】 所需食材：挂面150g、番茄2个、鸡蛋2个、小葱2棵、植物油适量、盐适量、味精适量。
步骤如下：
1.番茄顶部划十字刀，用开水泡一会儿，轻松剥去外皮；小葱洗净，切成葱花。
2.将番茄切成丁状。
3.起锅热油，打入鸡蛋，炒熟后放少许盐调味待用。
4.另起锅加水烧开，下入挂面煮至软烂。
5.调入盐和味精，把炒好的鸡蛋和番茄倒进去，盖上盖子焖3分钟左右就可以出锅啦～