福寿鱼好吃还是武昌鱼好吃？
这个问题问我就对了！ 我祖籍是湖北的，在武汉生活了7年，对这两个鱼都有一些了解。 先说武昌鱼吧 学名团头鲂，属淡水鱼类，因为产于武昌区梁湖（已干涸）而得名。现在主要分布在长江中游的湖北、湖南和江西一带。
团头鲂身体侧扁，呈长方形，背面青灰色，腹面银白色；鳞片大，侧线完全；背鳍2个，相距较远且后根柔软；胸鳍较长，尾柄较细长。团头鲂个体不大，一般体重1～4千克，最大可达6.5千克以上。肉白嫩，少刺，味鲜美，可制成蒸鱼、烤鱼、炒菜等菜肴。团头鲂肉质细腻、味道鲜美，是深受消费者欢迎的淡水养殖鱼类之一。[1] 但由于生长速度快，产量高，现在市场上卖的都是人工养殖的，鱼肉中会出现有腥味，而且肉质没有以前的紧实，个别会有泥腥味。
那如何挑选到新鲜好鱼的呢？ 看颜色：新鲜的武昌鱼，头部和身体呈青黄色，背部略带黑色，腹部乳白，有亮泽； 如果颜色发黑，或者身上出现“黑斑”，说明已经变质。
看眼睛：新鲜的武昌鱼，眼睛明亮，富有弹性；如果眼睛浑浊，可能有寄生虫。另外，还可以看到其眼球外侧有一根白色的连肉线，用手拉扯，如果能轻松扯断，说明眼睛还很新鲜。
掐尾巴：用手指捏住武昌鱼的尾巴用力挤压，看是否有血水流出，如果有血水冒出，说明还没有死亡，很新鲜；反之，则不新鲜。 [2]
再来说说福寿鱼 福寿鱼又名罗非鱼，原产非洲，目前广泛分布于美国、墨西哥等地。由于适应性强，现在在中国各地都有分布。
福寿鱼全身灰褐色，体形狭长，胸部稍微隆起，背鰭3個，臀鰭2個。眼小，吻短而圆钝。体侧有8条黑色的横带，背部有一条由头顶至臀鰭中央的大黑带，胸部还有数道不规则的黑纹。
福寿鱼属杂食性鱼类，以动物性食物为主，喜吃小鱼、虾等，所以腥味较重。但由于其适应能力较强，在淡水中也能正常生活。但因其体内长有寄生虫，如异尖线虫，所以食用前应进行高温蒸煮杀虫处理。
虽然福寿鱼也有腥味，但是经过烹饪加工后可以基本去掉腥味。而且由于肉质细嫩、味道鲜美，受到广大消费者的喜爱，目前在市面上卖得很好。
如何挑选呢？ 因为福寿鱼属于外来物种，而且目前处于泛滥状态，所以一定要仔细观察，看看是否身上有伤或者寄生虫。好的福寿鱼，体表光滑，无伤痕，腹部饱满，颜色呈乳白色。
如果体表有大量黏液，或者有寄生虫（可以看到口腔内有寄生虫），或者是病残鱼，最好不要购买。最后看看鱼嘴有没有吐出红黄色粘液，如有也不要购买。[3]