根豆菜怎么吃好吃？
2018.9.15更新 最近很火的方法，在小红书看到有人做的，自己试了一下效果不错。 把根豆炒熟后磨成粉状，加上牛奶、鸡蛋和白糖，调成面糊状，上锅蒸制而成。 有爱美的同学吃时放少糖或不放糖，我喜欢放一点白砂糖调味。 做好的根豆糕软软的一团，淡淡的黄色，有清甜的香味。 放凉后会变得更有韧性，像果冻一样，很有弹性，入口即化，蛮好吃的。
下面介绍其他做法！ ———————————我是分割线——————————————
用料 花生 50g 红糖 40g(可选) 开水 适量 做法 1.花生用清水洗干净后浸泡一个晚上；
2.泡好的花生连水一起倒入锅中，加入红糖大火煮开，然后小火焖煮30分钟；
3.煮至汤汁浓稠（可以用筷子插一下看一下浓稠度），关火让甜味充分渗透入味，冷却后装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存。 煮花生的时候也可以加点莲子或者百合进去一起炖。我试过加莲子，但是感觉味道太奇怪没成功。加了百合就很好吃了，大家可以试试。 这个做法比较传统，是我在老家时奶奶常给我做的，她会把煮过的糖水放在罐子里让我带到学校去吃，每天带一点，拌在饭里，美味又营养。不过现在年纪大了爷爷已经不在了，家里其他人也不怎么吃甜食，所以我也很少吃到这个。希望会做的人可以试着做做看，用传统的手法给现代人带来一丝甜味的慰藉吧~
用料 小鱼干 适量 黄酒 生抽 老抽 白糖 胡椒粉 香醋 姜 葱 干辣椒 豆瓣酱 辣椒油 香油 香菜 做法 1.小鱼干用清水洗几遍滤干水分待用；
2.锅内放油烧至四成热放入豆瓣酱炒香至红油渗出放入葱姜蒜辣椒圈炒香再放入小干鱼翻炒均匀；
3.依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和胡椒粉翻匀加盖转小火焖煮5-6分钟直到汤汁收干撒上香菜即可出锅。
不喜欢吃辣的可以不用放豆瓣酱或者少放一点点豆瓣酱。 用小鱼干炒制的菜品有很多，可以一次多炒一些放凉后密封好放到冰箱里慢慢吃。比如小鱼烧萝卜、小鱼炒年糕都是很好吃的做法。 我最喜欢的还是这个香辣酥脆的鱼皮，咬下去嘎嘣脆，带着点点韧劲和香辣刺激的感觉在口中迸发开来，配酒下饭都好棒！ 每次买小鱼干时老板都会送很多花生米，所以这步可以加个花生米一起下锅炸，更加香酥过瘾哦～