腐竹好吃还是支竹好吃？
对于喜欢美食的我来说，看到这个问题简直是太适合我了！ 我是一个地地道道的客家女孩，客家人对饮食是非常讲究的。我生长在广东省一个叫做“客都”的城市，这里家家户户都会制作豆腐、腐竹等豆制品，当然我会做的也有很多。
要说腐竹和支竹有什么区别的话，那还真有。 首先从外观上看，两者的区别就非常明显。腐竹是豆腐经过蒸煮后，挂起来晾干制成的；而支竹则是将豆腐压成薄片后再蒸熟做成。所以从外表上来看，腐竹细长均匀且粗细程度差不多，看起来就像一根根苗条的姑娘；而支竹则像苗条的姑娘穿上了紧身连体衣，凹凸有致。（是不是比喻得有点过分了）
其次，因为制作的方式不同，导致两者含有的营养成分有些不一样。 经研究发现，虽然腐竹和支竹都是大豆制品，但是其中所含的营养成分还是有细微差的别的。比如说，100g 的腐竹中含蛋白质高达42.6g，远远高于其他豆类及豆制品。另外，还含有钙59mg、铁57.8 mg以及维生素 B1、B2等营养物质。这些含量均为一般蔬菜的几十倍甚至上百倍。
同样，100g的支竹也有蛋白质11.3g，并且含有人体所需的八种氨基酸。还富含钾、镁等多种矿物元素和维生素。 不过，虽然腐竹和支竹营养价值都不错，但我还是要提醒大家：由于现在有很多商家为了延长食品保质期，会在加工过程中添加硝酸盐类物质，因此大家在购买的时候要注意查看生产日期与保质期限哦~