腌过的羊排怎么做好吃？
这个简单，我以前把羊排腌制好了放冰箱冷藏过夜，第二天用煎锅小火煎熟，蘸着酱料吃。 或者你直接用高压锅压熟了也行啊！ 不过我建议你改用砂锅来炖，味道会更棒哦~ 先把羊排用盐、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、香料（八角、香叶）一起拌匀了腌制起来，如果喜欢羊肉膻味重的就多点八角，轻的就少点。 然后拿一个砂锅，把切好的洋葱、胡萝卜放进砂锅里垫底，再把羊排铺在上面，倒进开水（最好能没过羊肉），调入生抽和老抽，盖上盖子大火煮开后转小火慢炖一个小时左右至熟，中间记得翻一次面以免粘锅。 最后开盖调一下味，撒进葱花就可以直接享用了。
当然如果你不想费事儿炖着吃，那就干脆做成卤羊排吧。 同样先把羊排用盐、生抽、老抽和豆瓣酱拌匀了腌制几个小时。 然后把砂锅放在火上煮沸后调成小火，把腌好的羊排倒进去，加入八角、桂皮等香辛料，继续煮至熟透，最后连汤带水一起放进冰箱里冷藏三个小时以上入味，这样吃起来更下饭哦～