烤野猪肉怎么做好吃？
“猪！还我食物！” 第一次看到这个题目，脑子里蹦出来这句《疯狂动物城》里的台词，好像烤串店老板看到一只小白兔走进来，一脸懵逼的样子。 但仔细一想，现在猪肉这么贵，用野猪代替猪肉做烧烤，倒也不是不可以。况且有些地方吃野猪也不违反法律（不过请尊重当地习俗）……这样一想，烤野猪肉好像也还不错？（流着口水点了个赞） 所以，我们今天就来做个烤野猪肉试试~ 首先准备食材：新鲜野猪里脊适量、香葱两棵、大蒜三瓣、生姜一块、辣椒粉两大勺、孜然粉两大勺、生抽两大勺、老抽两大勺、味精适量、白砂糖少许、白酒适量。 把野猪里脊清洗干净后，用清水浸泡出血水。
接下来就是把肉切块，放入生抽、老抽、白酒腌制入味。（这里我没有放豆瓣酱或者剁辣椒之类的酱料，想保持野猪原始的风味。） 同时准备好香料：八角一个、桂皮一块、香叶两三片、小茴香一把。如果喜欢薄荷的味道也可以准备一些哦～ 把刚才准备好的香料放入锅中，小火加热，炒出香味后，倒入腌好的猪肉，不停地翻炒至水份收干，肉质变硬，大概需要二十分钟左右。 最后浇上辣椒粉和孜然粉，翻拌均匀就可以啦～ 烤箱200度提前预热，把拌好的烤肉放进去，烘烤十分钟就可以了。 时间到，开盖～香气扑面而来啊啊啊～
趁热吃更香哦～外脆里嫩，还有淡淡的酒香味儿～
