风干猪腿炖什么好吃？
猪腿一个，胡萝卜两个，白萝卜一个，红枣若干，生姜两片 （一）将猪腿洗净，用刀刮去毛茬，放进锅里加水煮出血水；
（二）把猪腿捞出来冲洗干净，然后把猪腿、姜、红枣一起放进锅里，加上足够的水，大火烧开转小火慢慢炖上三个小时； (三)加入切好的萝卜继续炖上一个小时，然后调入适量食盐和生抽就可以出锅了。 这样做出来的猪腿红亮诱人，软烂适口，连骨头都变得酥香入味。 吃的时候再拌上点葱花芝麻，那滋味儿，爽到不行！ 其实做法很简单，主要就是要炖够时间，这样肉才会软而不烂，一口下去香味四溢。 不过要注意的是猪腿本身就很有味道的，所以不需要额外放太多的香料，清水也要尽量多一些，这样才能把血水和污物浸泡出来。
当然啦，如果你不想自己弄，也可以试试风干猪腿肉。 风干猪腿肉的做法也很简单，就是把猪腿用清水冲洗干净后晾干水分，然后切成块状，加入食盐腌渍半天，再把其置于通风处晾干。 等到猪腿的肉变得紧实干爽就可以了，这个时候拿来做菜做汤都是极好的选择。 我最喜欢做的就是拿它来煮汤，清润补湿，最适合现在这个季节喝了。 你可以试试看哦~