比目鱼鱼柳怎么做好吃？
今天分享一道快手美食，适合上班没时间做中餐的朋友——香煎鱼柳。 用料简单，做法也简单，关键是味道好！ 你也可以把它放到便当里带在办公室食用哦~ 【食材】 龙利鱼柳 / 香菜 / 葱白 / 姜/胡椒粉 / 料酒 / 鸡蛋 / 淀粉（生粉） / 高汤（清水也可以） 【步骤】
1、切配料：香菜切成段，葱白和姜切丝；
2、处理鱼肉：龙利鱼柳冲洗干净，用厨房纸吸干水分后，用刀顺着纹理斜刀切片备用；
3、搅拌鸡蛋液：碗中加入半只鸡蛋、适量淀粉和高汤调成稀糊，再放入切好的鱼片拌匀，让每一片鱼都能均匀裹上蛋汁；
4、热锅中放油，油温六成热时放入拌好的鱼片煎至定型，煎至两面金黄关火盛盘；
5、撒上葱段和香菜，淋上几滴生抽就可以了。
PS：
1、买回来的龙利鱼柳可以用吸油纸包起来醒一下，去掉身上的血水。这样处理过的鱼柳煎制的时候就不会有太多血水蒸发了；
2、煎鱼柳的时候火候很重要，大火容易煎老，小火慢慢煎很容易粘锅。所以最好用不粘锅来操作。
我是用平底锅来做的这道美食，如果第一次没有经验可以先少煎一些，等掌握了技巧再大量煎制。 这样做出来的香煎鱼柳外酥里嫩，口感超级棒！有海鲜的味道，吃起来一点腥味也没有呢！
