酸菜粉丝汤好吃吗？
我从小就特别喜欢吃这个，但是长大后却没有再吃过。。。 记得小时候住在外公外婆家的时候，每当冬天来临前，外公就会到街上买好多坛子回来，然后挑选最鲜嫩的菜切成丝，用食盐腌制起来。
腌完以后放在太阳底下暴晒成咸菜，晒好后将咸菜捞起装入坛中，加入老醋和辣椒油，拌均匀了就成了我们爱吃的小菜啦~ 每次吃的时候舀一勺子放进碗里，加上一点辣椒末、葱花或者蒜泥，浇点烧热的香油进去搅拌均匀就可以开动了！那口感酸酸辣辣脆脆的，真的太好了！
后来上学了，因为离外公外婆家远了我没法经常吃到。但我发现外面有卖酸菜粉丝的店了，里面放的酸菜好像外面卖的泡菜啊，但味道跟我外婆做的完全不一样诶。 我问老板这是什么菜，老板说是酸菜，我惊呆了，这也能叫酸菜？ 后来在饭店里遇到这个菜，问人家这是什么，人家告诉我是四川酸菜，我问这和南方的酸菜有什么区别么，她说区别可大了，四川酸菜是酸酸辣辣的，而我们这里（南方）的酸菜则是咸酸辣味的。。。
于是我就有了一个疑问，到底什么才是真正的酸菜呢？是我外婆做的那种还是饭店里的这种呢？ 直到前几天我又吃了这个酸菜粉丝汤，突然我明白了，外婆做的酸菜是用新鲜蔬菜直接腌制而成，而饭店里的酸菜是直接用泡发的蔬菜煮成的，所以味道自然不一样咯~(￣▽￣~)~